O cebolinho tem uma história muito antiga, que data de 5 mil anos atrás, quando era cultivada pelos chineses.
Descubra tudo.
O que é
Propriedades
Em que situações deve ser utilizado
Como se utiliza
Modo e quantidade de administração
Como se conserva
Perigos durante a gravidez e a amamentação
Classificação na medicina tradicional chinesa
Meridianos onde actua
Nome botânico
Nomes vulgares
Outra informação sobre o cebolinho
O que é
O cebolinho é uma cebola em miniatura. Tem uma história que data de há 5 mil anos atrás, quando era cultivado pelos chineses. Na Grã-Bretanha, onde foi introduzido pelos romanos, era usado como aperitivo e tónico geral. Posteriormente, foi adoptado na França pelo seu gosto subtil e mais discreto que o da cebola, sendo nos dias de hoje, usado em diversas misturas condimentares.
Propriedades
Tem acção anti-séptica, digestiva, diurética, hipotensora, estimulante do apetite.
Em que situações deve ser utilizado
Para tonificar o Fígado e o Estômago. Impede a fermentação intestinal e é muito bom para os rins e ajuda a baixar a pressão arterial.
Como se utiliza
Usa-se o bolbo, flores, folhas e a semente. Utiliza-se juntamente com as verduras, legumes, tortas diversas, saladas, queijo fundido, manteiga aromática, batatas assadas, pratos e molhos feitos de ovos. As flores são usadas na decoração de pratos e aromatização de saladas.
Modo e quantidade de administração
Tonificar o Fígado e o Estômago: adicione à sua salada cebolinho cortado às rodelas.
Nota: o cebolinho consumido sob as formas referidas acima, é igualmente bom para regular o sistema digestivo e purificar rins e sangue.
Perigos durante a gravidez e a amamentação
Não foram encontradas quaisquer contra-indicações.
Como se conserva
Bolbo e folhas secas: em local seco e arejado, dentro de sacos de papel ou plástico transparente, ou recipientes de vidro.
Folhas frescas: em sacos de papel ou plástico transparente e no frigorífico, onde dura aproximadamente uma semana.
Classificação na medicina tradicional chinesa
É de natureza quente. A folha é picante (promove a circulação do Qi e do sangue); as sementes são picante e salgada (tonifica o Yang e elimina frio).
Meridianos onde actua
Folha: Rim, Fígado e Estômago. Semente: Rim e Fígado.
Nomes vulgares
Cebolinho, cebolinha-francesa.
Nome botânico
Allium schoenoprasum.
Outra informação sobre o cebolinho
O cebolinho impede o ataque de insectos aos frutos das plantas vizinhas.
Fonte
“Whole foods Companion” Dianne Onstad – Chelsea Green Publishing Company.
Autor
Diana Pinheiro, ESMTC.
