O tofu aumenta a força e energia no corpo. Esta receita fortalece a energia Yin e é ideal para hipertensos e diabéticos.
Ingredientes
•    450 g de tofu
•    2 colheres de sopa de molho de soja
•    1 colher de sopa de óleo de sésamo

Preparação
Corte o tofu em cubos de 2 centímetros. Misture o molho de soja e o óleo de sésamo. Mergulhe os pedaços de tofu neste molho antes de comer.

Indicações medicinais
A principal característica desta receita é a prevalência de alimentos que fortalecem a energia Yin. O tofu é de natureza fresca, o molho de soja e o óleo de sésamo também.
O molho de soja tem temperamento salgado, o que indica que a sua acção principal vai restringir-se ao aquecedor inferior. No entanto, os outros dois alimentos têm natureza doce, pelo que a sua acção vai ser mais forte ao nível do aquecedor médio.
O tofu, em particular, tem poder para tonificar o Yin, ao aumentar a produção de líquidos orgânicos e o Qi, promovendo o elevar da força e energia no corpo.
Temos três pontos nos quais podemos resumir os benefícios desta receita:
A eliminação de calor e produção de líquidos orgânicos por tonificação do Yin, em particular ao nível das vísceras da digestão, permite-lhe lubrificar os intestinos.
O fortalecimento do Qi do Baço para compensar o Baço pelo desgaste energético da digestão e para dar energia ao corpo.
A tonificação da energia Yin, com alguma incidência directa no Yin do Rim, torna-a ideal para hipertensão e diabetes desenvolvida em quadros de calor.

Autor
Nuno Lemos, ESMTC (Especialista de Medicina Tradicional Chinesa)